Als wir uns ein paar frische, leckere Artischocken besorgten, stand ich vor der Frage, welchen Dip ich dazu servieren möchte. Schnell war und ist folgender Zitronen-Dip zusammengerührt:
Das Rezept für 2 Personen
100 g Saure Sahne 100 g Schmand (alternativ Crème fraîche) 1 TL Zitronenpesto “Pesto di Limone” Prise Zucker Salz, Pfeffer weiß (wer weißen Pfeffer nicht mag, kann natürlich auch schwarzen oder grünen Pfeffer verwenden) Schuss Olivenöl
So wird´s gemacht Saure Sahne, Schmand, Pesto und Olivenöl zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker oder Agavendicksaft abschmecken. Ausgarnieren mit frischen Kräuterblättchen oder essbaren Blüten. Fertig.
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