Veggie Archive

Blaukraut oder Rotkohl in Scheibengeschnitten liegen auf dem Backblech. Das Blaukraut ist gegart und obenauf mit Zwiebelvierteln garniert.

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Blaukraut aus dem Backofen

Blaukraut aus dem Backofen? Jaaaa… das geht! Es gibt einen sehr schönen Food-Blog, der sich KRAUTKOPF nennt und dort haben wir die […]

Auberginen und Zucchini in Scheiben geschnitten und gegart. Mit einer Walnuss-Knoblauch-Paste gefüllt und zu Röllchen gedreht, auf einem rechteckigen Tellerchen angerichtet und mit Rucola garniert.

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Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Walnuss-Knoblauch-Paste

Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Walnuss-Knoblauch-Paste Vegetarische-veganer Antipasti-Rollmops – lecker, leicht und easy:Auberginen- und Zucchini-Röllchen Die Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Walnuss-Knoblauch-Paste sind Fingerfood […]

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Sommerliche Ratatouille

Ein Gemüsegericht aus dem provenzalischen Süden Frankreichs Catch the summer! Fang den Sommer ein, mit frischem Gemüse der Sommersaison. Es versteht sich […]

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Erfrischender Bulgursalat

Sommerabend, die Zirpen grillen, ein laues Lüftchen, die Liebste oder den Liebsten neben sich – alternativ ein paar gute Freunde – ein […]

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Einfache Quiche

Das Leckerste an dieser Art Quiche ist der Boden. Zwar kein kalorienmageres Genußwerk, aber wirklich lecker und saftig. Dieser Teig schmeckt auch […]

Zitronen-Hähnchen marokkanisch. Weißer Teller, halbkugelförmig weißer Reis, die grüne Petersiliensoße und das angebratene Hähnchenfleisch. Darauf eine orange Ringelblumenblüte.

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Zitronen-Hähnchen marokkanisch (mit Veggie-Tipp)

Als wir uns mit der marokkanischen Küche beschäftigten, weil uns das Kochen in der Tajine, dem typischen Kochgeschirr mit kegelförmigem Deckel, sehr […]

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Bohnen-Knoblauch-Creme

Im Sommer ist diese Bohnen-Knoblauch-Creme gut gekühlt ein Gaumenschmaus, im Winter auch warm genossen. Die Rezeptur ist relativ einfach und auch die […]

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Bratkartoffeln

Eine leckere und gesündere Alternative zu Pommes Frites sind Bratkartoffeln, verfeinert mit unserer Kartoffelwürze “Kartoffelpimper”. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und bin […]

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Dunkle Soße (schnelle)

Eine Dunkle Soße ist die Begleitung für vielerlei Gerichte. Die vegetarische Variante ist nicht nur für die fleischlos Glücklichen, sondern auch für […]