Feine Zitronencreme

Feine Zitronencreme in Dessertgläsern, angerichtet auf einer türkisfarbenen rechtekcigen Schale und dekoriert mit Zitronen und Zitronenscheiben.

Feine Zitronencreme

> Rezept für 4 Portionen
> Feine Zitronencreme – So wird´s gemacht
> Interessante und weiterführende Links


Als wir wieder unsere sizilianischen Zitronen feilboten und diese bei uns abgeholt wurden, kam das Gespräch darauf, was man alles Leckeres mit den mild-aromatischen Zitronen anstellen konnte.
Eine Kundin machte uns den Mund wässrig, denn es ging um eine feine Zitronencreme.
Die Creme ist fein-aromatisch, hat eine angenehme Frische und ist nicht zu süß.
Das Rezept mussten wir unbedingt haben, da wir absolute Fans von Zitronendesserts sind.
Glücklicherweise hat sich Frau J. erweichen lassen und so stellen wir ihr Rezept etwas modifiziert vor:

Rezept für 4 Portionen

120 ml Zitronensaft
Zesten von 2 BIO-Zitronen, bzw. von den Zitronen, die man für den Saft benötigt.
65 g Zucker
300 g Naturjoghurt
250 ml Sahne
1 1/2 Blatt Gelatine

Feine Zitronencreme – So wird’s gemacht

1.) Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2.) Zesten reißen oder schneiden und Zitronen auspressen.
3.) Saft mit Zucker erwärmen.
4.) Gelatine gut ausdrücken und im Zuckersaft auflösen.
5.) Zesten und Joghurt einrühren, abkühlen lassen.
6.) Sahne sehr steif schlagen und unter die Creme heben.
7.) In Gläser füllen und gut kühlen.

Die feine Zitronencreme lässt sich wunderbar vorbereiten, auch auf Vorrat.

Frisches Dessert mit Zitronen in Dessertgläsern angerichtet und mit Zitronenzesten und Zitronenstücken dekoriert.
Feine Zitronencreme, selbst gemacht.

Natürlich lässt sich die Creme etwas variieren.
Statt Gelatine lässt sich Agar-Agar verwenden, statt dem Joghurt Mascarpone.
Wir könnten uns auch kandierte Zitronenscheiben dazu vorstellen und etwas Rotes, oder vielleicht Granatapfelkerne.
Ob Preiselbeeren ein Versuch wert sind?

Und wer diese Variante in vegan zaubern kann, der / die lasse uns diese Variante zukommen.
Wir stellen das Rezept gerne parallel dazu ein.

Wir gehen jetzt feine Zitronencreme naschen.
Und was macht Ihr?
Frische sizilianische Bio-Zitronen bestellen könnt Ihr HIER.

Beste Grüße und Happy Cooking,
eure Genußjunkies

Sabine & Thomas

Text | Storytelling: Thomas Luciow
Fotografien: Sabine Hennek (Genussfotografin)

.

Begleitet uns gerne auf weiteren Reisen über unseren BLOG
und lasst euch kulinarisch inspirieren mit unserem ONLINE-KOCHBUCH.
Die leckeren Gewürze und weitere Gaumenschmeicheleien findet ihr im ONLINESHOP.

Eine Roomtour zu unserem Pössl Roadcruiser XL D-Line haben wir auf YouTube für euch eingestellt.

Wir sind begeisterte Landvergnügen-Nutzer.
Wollt ihr auch den Landvergnügen-Stellplatzführer mit App oder die digitale Landvergnügen-Variante?
Bestellt gerne über die Links.

Sauber geht es zu mit Effektiven Mikroorganismen von EM-Chiemgau.
EMB-Aktiv verwenden wir für die Abflüsse und im Camper zusätzlich für den Grauwassertank.
Mit EM-Spüli wird unser Geschirr supersauber, da es auch gute fettlösende Eigenschaften hat.

Interesse an einer Trockentrenntoilette, bei der die originale Toilettenschüssel erhalten bleibt?
Erhältlich für verschiedene Typen als geschlossene oder offene Variante.
Sprecht uns an, wir teilen gerne unsere Erfahrungen.

.

2 Gedanken zu „Feine Zitronencreme

  1. Sind viel mit dem Wohnmobil unterwegs.
    Bisher hab ich die gesunde Küche da viel zu viel vernachlässigt.
    Mit guten verschieden Kräutern ausgestattet wird sich das jetzt ändern.
    Freue mich über abwechslungsreiche Rezepte

    1. Wir freuen uns, wenn wir dazu beitragen können.
      Falls du Tipps oder Anregungen benötigst, frag uns gerne.
      Vielleicht trifft man sich ja mal (@geniesser_on_tour)…
      Happy Camping & Cooking
      Sabine & Thomas

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert