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No. 11 Gourmet-Salz bio – Würzsalz

– Wozu verwende ich das Würzsalz
– Salz, oder Salz
– Würzen im Camper, WoWa oder zu Hause
– Würzbutter von Don Tom
– Bonuskauf
– Zutaten

Die No. 11 Gourmet-Salz ist eigentlich aus Jux und Tollerei entstanden.
Ich liebe ja die Kombination von Salz und Knoblauch, aber auch die von Knoblauch und etwas Süßlichem.
Etwas Besonderes sollte es dann doch sein und so kamen noch die erstklassige Bourbon-Vanille und der Lange Pfeffer, auch Pippali genannt, dazu. Der Duft, der der Mischung entströmt, ist himmlisch.
Als wir dies zu Zeiten unserer Genießermanufactur einstellten, kamen wieder Kunden auf uns zu, die diese besondere Mischung vermissten.
Tja, nun gibt es sie wieder als No. 11 Gourmet-Salz bio, für das Genießen zu Hause, im Camper, oder Outdoor.

Wozu verwende ich No. 11 Gourmet-Salz bio

Das morgendliche Rührei ist eine Option.
Vielleicht, weil Chili den Stoffwechsel ankurbelt und die betörende Vanille für gute Laune sorgt?

Dann wäre der Top-Favorit die Garnele, sprich Shrimps, Prawns, Gambas, Gamberi, Crevetten oder Hummerkrabben und was noch in die Familie gehört.
Aber halt, da ist noch die exquisite Jakobsmuschel, deren süßlicher Grundgeschmack von dem Gourmet-Salz optimal unterstützt wird.

Wie wäre es mit einem aromatischen Seefisch, der ein Finish mit dem knusprigen Gourmet-Salz erhält?

BBQ undenkbar? Versucht es mal mit einem saftigen Rinder-Steak vom Grill.
Die Rauchnote passt perfekt dazu.
Den Eintopf, das Gulasch, Chili con oder sin Carne, da macht eine Prise von unserem Würzsalz eine feine Note.

Gemüse ist natürlich auch eine Wahl.
Ich würde hier Brokkoli, Romanesco, sogar Blumenkohl und Karotten empfehlen.
Auch als Suppe, bzw. über deine knackige Bowl.

Was ich noch nicht probiert haben, ist das Salz zu einer Süßspeise.
In Verbindung mit Schokolade, sprich Pralinen kann ich mir das gut vorstellen, da ich bereits Pralinen mit Schwarzem Knoblauch gemacht haben. Und die waren saulecker.

Probiert es einfach mal als Finish und stellt es zum Essen auf den Tisch.

Salz, oder Salz?

Es war nicht wirklich einfach, das passende Salz zu finden.
Das feine Haushaltssalz kam erst gar nicht infrage und so ging es auf die Suche.
Keine Rieselhilfen sollten dabei sein, keine Schadstoffe enthalten, wenig Feuchtigkeit und einen milden Geschmack, der von den inhärenten Mineralien herrührt.

Vor allem jedoch braucht es den Crunch, das Knuspern und leichte Knacken, wenn man auf die Salzkristalle beißt.
Und das haben wir in den Indischen Sonnenflocken gefunden, fein und zart in der Textur, genau den feinen Crunch, ideale Größe und Form.

Würzen im Camper

Klar, da muss schon einiges in die Gewürzlade.
Und wir finden, dass die Döschen ideal in den Camper oder den WoWa passen, denn sie sind leicht und stapelbar.

Übrigens liegt jeder Dose ein Aufkleber mit bei, mit dem man bei Bedarf den Deckel oben beschriften kann, falls die Dosen nur von oben zu sehen sind. Z. B. in der Schublade.
Na, haben wir nicht an alles gedacht?
Begleiten könnt ihr uns mit unserem ‘Hippo’ unter Genießer on Tour.

Würzbutter von Don Tom

Das ist nun wirklich kein Hexenwerk, denn ihr nehmt 1/2 Block gute Butter,
gebt 1 EL von unserer No. 11 Gourmet-Salz hinzu und vermischt das Ganze.
Wir bewahren die Würzbutter in kleinen Weck-Gläschen auf.

Schöne Scheiben kann man schneiden, rollt man die Butter in etwas Backpapier zur Rolle (man kann getrost auf die Kunststofffolie verzichten) und lagert sie im Kühlschrank.

Bei Bedarf Scheibchen abschneiden und über das Gericht geben.
Die Butter schmilzt und gibt dem Gericht eine ganz feine Note.

Bonuskauf – unterstützen und sparen

Wollt ihr uns unterstützen und gleichzeitig sparen?
Dann wäre vielleicht unser Angebot des Bonuskaufs mit 5 – 10 % eine Option für euch?
Schaut doch mal HIER vorbei.

Vielleicht sieht man sich ja mal, wir würden uns freuen.

Eure Freizeitnomaden und Genussjunkies
Thomas & Sabine

Zutaten:
Salz, Knoblauch*, Chili mild*, Langer Pfeffer*, Bourbon-Vanillepulver*

*aus kontrolliert biologischem Anbau – DE-ÖKO-006

Alles aus eigener Hand:
Kreation, Produktion und Vertrieb.
Hergestellt in Handarbeit ohne Geschmacksverstärker, Füllstoffe,
Salz bei den Würzmischungen, Bindemittel, Hefeextrakte und dergleichen.

Standard-Hinweis für unsere Premium-Gewürzmischungen (ausgenommen Salze):
Bewusst verzichten wir auf die Zugabe von billigstem und gewichtigem Salz bei den Gewürzmischungen und konzentrieren uns auf die Aromen bester Rohstoffe.
Somit sind unsere Produkte Konzentrate ohne füllende Zusätze.
Zudem sind die Bedürfnisse nach Geschmack und Gesundheit sehr unterschiedlich und so kann dem Essen individuell Salz zugegeben werden.
Gewürze sollen den Eigengeschmack eines guten Lebensmittels unterstreichen und dezent ergänzen, nicht überlagern.

Text: Thomas Luciow
Fotografien: Sabine Hennek (genussfotografin)