Zitronenpesto – Pesto di Limone für Pasta, Fisch & mediterrane Küche

Zitronenpesto Pesto di Limone

Frisch, zitronig und überraschend vielseitig – dieses Zitronenpesto macht aus einfachen Gerichten in Sekunden etwas Besonderes.
Intensiv zitronig und außergewöhnlich frisch: Dieses Pesto di Limone wird in unserer kleinen familiären Manufaktur Camp ’n‘ Cook in Handarbeit hergestellt, inspiriert von der mediterranen Küche.
Die feine Würze sizilianischer Zitronen verleiht deinen Gerichten eine frische, aromatische Note und verwandelt sie im Handumdrehen in ein kulinarisches Highlight. Schon beim Öffnen entfaltet sich ein Duft von Urlaub und mit nur einem Löffel ist dein Gericht perfekt verfeinert.

– Schnelle Zitronenpasta
– Pesto di Limone zum Würzen von
– Ideale auch für die Camperküche
– Wie es zum Pesto di Limone kam
– Was passt in Kombination
– Leckerschmecker-Tipp von Chief Tom
– Dosierungsempfehlung
– Zutaten

Zitronenpesto ist ein echter Geheimtipp für alle, die schnell kochen – aber nicht auf besonderen Geschmack verzichten wollen. Mit seiner frischen, leicht säuerlichen Note bringt es in Sekunden mediterrane Aromen in deine Küche und macht selbst einfache Gerichte zu etwas Besonderem.

Besonders vielseitig wird es in diesen Anwendungen:

Schnelle Zitronenpasta

Einfach und schnell gelingt dir diese Zitronenpasta.
Dazu kochst du deine Pasta nach Anweisung, vermischt etwas Pesto di Limone mit Olivenöl und Kräutern nach Wahl, gibst es über die Nudeln und fertig.
In wenigen Minuten hast du ein frisches, leichtes und mediterranes Geschmackserlebnis, das du mit Gemüse oder Garnelen ergänzen kannst.

Außerdem ist das Pesto di Limone ideal für:
> die schnelle Feierabendküche
> leichte Sommergerichte
> kreative Pasta-Ideen
> und besondere Brotaufstriche

Zitronenpesto Pesto di Limone zum Würzen von:

Geniale Würzpaste als Aromengrundlage für ein Zitronenhähnchen.
Meeresgetier wie Garnelen, Scampi, aber auch Fisch begleitet dieses Aromenwunder perfekt.
Helle Suppen und Soßen finden mit dem Zitronenpesto eine ideale Ergänzung, Aufläufe und Gratins rundet es mit seiner frischen Note gekonnt ab.
Und verschiedene Dips werden aromatisch-frisch.

Pimpt ein Salatdressing auf, begleitet Gegrilltes in der Marinade und ergänzt aromatische einiges mehr.
Ein schnelles Pasta-Gericht ist gemacht, indem man frische Petersilie hackt, mit nicht zu wenig Olivenöl und einem guten Klecks Pesto di Limone mischt und unter die Nudeln hebt.
Wer mag, legt zum Schluss noch ein paar dünne Streifen Räucherlachs obenauf, damit diese mit der Restwärme leicht mitgaren.

Übrigens auch oberlecker mit Gnocchi.
Ups, fast hätte ich noch ein Taboulé vergessen. Der schmackhafte Salat mit Couscous nimmt das Aroma unseres Pesto di Limone dankbar in seinen Reigen mit auf. Das Rezept findet ihr in unserem ONLINE-KOCHBUCH.
Da gibt es auch das Rezept für die fantastischen Zitronenkartoffeln.

Ideal für die Camperküche, bzw. das Camper-Dinner

Warum?
Alldieweil dieses geniale Würz-Genie wirklich sehr viele Gerichte bereichert. Man denke nur an Grillgerichte, Antipasti und One-Pot-Rezepturen.
Wie schon erwähnt genial zur Pasta, ergänzt mit gerösteten Sonnenblumen- oder Pistazienkernen.
Hier vor allem das gute Olivenöl nicht vergessen.

Ach ja, und wer uns auf unseren kleinen Campertrips begleiten möchte,
kann dies gerne in unserem BLOG tun.
Auf YouTube gibt es sogar eine kleine Rollhäusle-Besichtigung, also Roomtour von unserem Hippo,
unserem geliebten Campervan.

Wie es zum Pesto mit Zitronen kam

Ich, Thomas, experimentiere schon seit ewigen Zeiten in der Küche. Und so kamen mir bei einem marokkanischen Rezept die Salzzitronen unter.
Natürlich habe ich die gleich gemacht und war erstaunt vom Aroma in Verbindung mit der Salznote.
Zuvor musste ich aber noch 3 Monate warten, bis die Zitronen sozusagen durch waren, die sogenannte Kaltgare.

Aber genau dies war mein „Problem“, denn wenn ich ausreichend Zitronenaroma im Essen haben wollte, dann war es versalzen. Im Umkehrschluss war zu wenig Zitronenaroma vorhanden, wenn das Salz gestimmt hat.
Also, grübel-grübel, denk-denk, und eigentlich war die Lösung gar nicht so weit weg.
Warum nicht eine Art Pesto machen, war mein Gedanke.

Gesagt, getan, herausgekommen ist diese geniale Würzpaste Pesto di Limone Zitronenpesto, deren Salzgehalt ich nun selbst bestimmen konnte.
Und wir hätten uns nie gedacht, dass dieses Zitronenwürzpesto so viele Fans finden wird.

Der Leckerschmecker-Tipp von Chief Tom Rezeptidee

Frische, oder als Alternative TK-Kräuter, mit gutem Olivenöl vermengen, im Verhältnis, dass eine Art Paste entsteht. Im Mörser oder kleinen Mixer geht das ratzfatz.
Basilikum oder und Petersilie sind unsere Favoriten, aber wer experimentierfreudig ist, kann auch Koriandergrün, Estragon, Thymian oder Salbei nehmen.
Oder wie wäre es mit dem hocharomatischen Liebstöckel?
Diese Mischung ist eine raffinierte Ergänzung zur Pasta oder Fisch.

Also, wenn einem da nicht das Wasser im Munde zusammenläuft.

Was passt in Kombination zum Pesto di Limone, dem genialen Zitronenpesto?

Auf alle Fälle unsere No. 7 Melange mediterran. Und natürlich unsere No. 5, Pasta bene.

Dosierung Pesto di Limone:

1 Msp. zum dezenten Aromatisieren, beispielsweise in Salatsoßen, oder zum Abrunden.
1/2 TL, wenn der Zitronengeschmack etwas durchschmecken darf. z. B. in Dressings, Dips etc.
Nach Belieben mehr, wenn das Zitronenaroma bewusst in den Vordergrund treten soll, wie beim Zitronenhühnchen.

Zutaten Zitronenwürzpesto:

Zitronen, Olivenöl, Salz, Senf gelb, Pfeffer, deutscher Rübenzucker, Kurkuma

HINWEIS: Aus Kostengründen sind wir nicht mehr bio-zertifiziert, aber unser Qualitätsanspruch bleibt weiterhin hoch. Deshalb verwenden wir weiterhin die gleichen Rohstoffe, wie vorher und bleiben unseren langjährigen Lieferanten und Erzeugern treu.

Also dann, gehabt euch wohl.
Happy Camping & Cooking.

Eure Freizeitnomaden und Genußjunkies
Thomas & Sabine

Alles aus eigener Hand:
Kreation, Produktion und Vertrieb.
Hergestellt in Handarbeit ohne Geschmacksverstärker, Füllstoffe,
Salz bei den Würzmischungen, Bindemittel, Hefeextrakte und dergleichen.

Text: Thomas Luciow
Fotografien: Sabine Hennek (Genussfotografin)