Echter Basmati-Reis Duftreis BIO

– echter Basmati-Reis im Projekt-Anbau
– Kochideen
– Zubereitung
– Leckerschmecker-Tipp von Don Tom
– Bonuskauf

Echter Basmati-Reis Duftreis bio ist eine kulinarische Verführung ohne Gleichen.
Die langen weißen Körner haben den typisch nussigen Geschmack und kleben beim Kochen kaum zusammen.
Der Begriff Duftreis macht seinem Namen alle Ehre, denn die Küche oder der Camper duftet beim Kochen appetitanregend nach diesem erstklassigen Reis.
Übrigens bedeutet Basmati in Hindi, der Amtssprache Indiens, „Duft“.

Der von uns angebotene Reis wird im Projekt “Khaddar” am Fuße des Himalayas biologisch dynamisch angebaut. Unser Lieferant hält schon seit 2001 den direkten Kontakt zu einer Reis-Kooperative, die aus indischen Kleinbauernfamilien besteht. Die Reisbauern erhalten vertraglich abgesicherte Mindestpreise. Auch die Zusammenarbeit geschieht auf Augenhöhe.

Lange haben wir gesucht, bis wir sagen konnten: Das ist unser Reis!
Viele Sorten haben wir durchprobiert und sind immer wieder bei diesem köstlichen Reis gelandet.

Wir lieben den Basmati-Reis als einfache Beilage, manchmal etwas aromatisiert mit unserem Vadagam / Vadouvan, das nun No. 1 Multitalent heißt.

Echter Basmati-Reis Duftreis bio – Kochideen

Für ein Pilaw (Pilav), einem ursprünglich orientalischem Gericht, ist unser Duftreis nicht wegzudenken.
Ob mit oder ohne Fleisch, ist das ein typisches One-Pot-Gericht, das sich auch bestens zur Zubereitung im Camper eignet.

Aber bitte natürlich auch zu Hause!

Wir haben immer ein großes Glas Basmati-Reis in unserem Vorratsschrank, denn auch auf unseren Reisen möchten wir diese geniale Beilage nicht missen.

Apropos Camper.
Privat könnt ihr uns auf unseren Trips mit unserem Hippo begleiten.
Schaut gerne in unserem Reiseblog vorbei.

In der Reispfanne ist der Langkorn-Reis eine Wucht, da er angenehm körnig bleibt.
Mit einem Stückchen Butter wird gebratener Reis zum Gourmet-Mahl.

Wenn es mal schnell gehen soll, so auch im Camper, steht ein schneller Gemüsereis ganz vorne auf der Liste.
Mit glasig gedünsteten Zwiebelchen, einigen Erbsen und Gemüse nach Wahl ist das keine Kunst.
Das i-Tüpfelchen ist das Abschmecken mit einer Mojo oder Aivar.

Unser liebstes Gericht ist das persische Shirin Polo.
Orangen, Zimt und Berberitzen sind ganz wichtige Aromengeber. Zum Schluss lässt man den Reis mit kräftig Butter oder Ghee am Topfboden eine Kruste bilden. Das Beste an dem Ganzen!

Echter Basmati-Reis Duftreis bio – Zubereitung:

Die Zubereitung als Beilage ist recht einfach.
Dazu braucht es 1 Teil (Tasse) Basmati-Reis, zwei Teile (Tassen) Wasser und eine Prise Salz.

Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und Reis hinzufügen.
Einmal umrühren und Deckel darauf.
Hitze zurückstellen und auf sehr kleiner Hitze 16 Minuten mehr ziehen als kochen lassen.
Nicht mehr umrühren.

Das Verhältnis Wasser zu Reis ist wichtig.
Wenn das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde, ist er fertig gekocht, ohne angebrannt zu sein.

Der Leckerschmecker-Tipp von Don Tom:
Basmati-Reis mit Vadagam / Vadouvan, No. 1 Multitalent (Reisgewürz)

Zutaten für zwei Personen:
1 Tasse Duftreis
2 Tassen Wasser
Prise Salz
1 EL Ghee (Butterschmalz)
1-2 TL Vadagam / Vadouvan – No. 1 Multitalent

Reis nach Anleitung kochen.
Das grobe Vadagam hacken (beim Pulver ja nicht nötig) und mit dem Ghee in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Das Vadagam darf nicht braten, da es sonst verbrennt.
Diese Mischung unter den gekochten Reis mischen – fertig!

Das ist doch easy going – oder?

Genießt diese einfache und aromatische Kombination! Einfach nur lecker!

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Euer Genießerteam

Sabine & Thomas

DE-ÖKO-006

Text: Thomas Luciow
Fotografien: Sabine Hennek (Genussfotografin)

Gewicht 1020 g
Größe 210 × 110 × 310 mm

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