Gekräuterter Schafkäse
> Das Rezept von Chief Tom
> So wird´s gemacht
> Interessante und weiterführende Links
Ich weiß, es heißt inzwischen eigentlich SchafSkäse, aber es gibt doch auch keinen KuhSkäse, oder?…
Ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht ist der gebackene oder vielmehr gebratene Feta.
Es eignen sich der normale Feta, Hirtenkäse und ähnliche feste Sorten.
Besonders gerne machen wir dieses Schmankerl, wenn wir auf der Terrasse sitzen, oder mit unserem Campervan Hippo unterwegs sind.
Zwischenzeitlich lassen wir aus ökologischen Gründen die Alufolie weg und verwenden ausschließlich ein Pfännchen oder eine feuerfeste Form.
Das Rezept für 1 Scheibe Schaf(s)käse von Chief Tom
1 Scheibe Schafskäse (in der Packung meist 150 -200 g)
2 Zehen Knoblauch
Schuss Olivenöl
1/2 TL No. 7 Melange mediterran
Gekräuterter Schafskäse oder Feta – so wird’s gemacht
1.) Etwas Olivenöl und den in Scheibchen geschnittenen Knoblauch ins Pfännchen geben.
2.) Sogleich kann der Feta daraufgelegt werden.
3.) Pfännchen oder Form erhitzen und den Käse so lange dezent braten lassen,
bis der Käse unten anfängt zu zerlaufen und sich braune Ränder bilden.
4.) Nun den Käse wenden und auf die angebratene Seite die Kräutermischung No. 7 Melange mediterran streuen.
Käse wieder braten lassen wie oben.
5.) Kurz vor dem Servieren die gekräuterte Seite wieder nach unten drehen
und bei Bedarf einen zusätzlichen Schuss Olivenöl dazugeben.
Als Begleitung für “Gekräuterter Schafkäse oder Feta” ein frisches Baguette, einen Salat und ein Becherchen Weißwein.
Ideal zu Antipasti wie Zucchini, Paprika, Aubergine, Tomaten, Pilzen.
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